যোগাযোগ
জ্বালানী গবেষণা ও উন্নয়ন
ইনস্টিটিউট
বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও
শিল্প গবেষণা পরিষদ
ড. কুদরাত-এ-খুদা সড়ক,
ধানমন্ডি, ঢাকা- ১২০৫
ফোন- ৮৬২২৯০৮
ই-মেইল- dir_ifrd@yahoo.com
ওয়েব- www.bcsir.gov.bd
সৌর ওভেন
বক্স টাইপ সৌর
চুল্লী বা সৌর ওভেন এক
ধরনের সৌর
চুল্লী যাতে সূর্যের তাপের
সাহায্যে রান্না করা যায়।
দেখতে এটা একটা চারকোণা বক্সের
মতো। এ বক্সের তলদেশে ও
চারপাশে রয়েছে তাপনিরোধক
ব্যবস্থা, ফলে বক্সের
ভেতরের তাপ
বাইরে আসতে বাঁধা দেয়।
ধাতব পাত্রের
তৈরি একটি ট্রে বক্সের
ভিতর স্থাপন করা হয়। সূর্য-
রশ্নি শোষণের জন্য
ট্রেটি কালো রং করা হয়
এবং বক্সের উপরের
দিকটা কাঁচ
দিয়ে ঢেকে দেয়া থাকে।
আপতিত সূর্য-রশ্মির পরিমাণ
বাড়ানোর জন্য বক্সের
উপরে একটি এ্যালুমিনিয়াম
সিটের বা আয়নার
তৈরি প্রতিফলন
ব্যবস্থা করা হয়।
কার্যকারিতা
৫১ সেন্টিমিটার × ৫১
সেন্টিমিটার মাপের
একটি ওভেনে ৫/৬ জন সদস্য
বিশিষ্ট পরিবারের এক
বেলার জন্য ভাত, ডাল,
মাংস বা মাছ
একসাথে রান্না করা যায়।
রান্না কাজ সম্পন্ন
করতে ২১/২-৩ ঘন্টা সময়
লাগে। এছাড়াও
পুডিং প্রস্তুত করা যায়।
রান্নার পদ্ধতি
সৌর ওভেনের
মধ্যে সরবরাহকৃত
চারটি কালো বক্সের
মধ্যে রান্নার
সামগ্রী নিতে হয়। ভাত
রান্না করার জন্য
একটি পাত্রে চাল ও
পানি ১:২
অনুপাতে নিতে হয়।
উল্লেখ্য যে,
এটি দ্বারা কেবলমাত্র
বসা ভাত বা মাড়
ছাড়া ভাত
রান্না করা যায়। অন্য
পাত্রসমূহে মাংস বা মাছ
প্রয়োজনীয় মশলা, তেল
মেখে অল্প
পানি দিয়ে নিতে হয়।
ডাল ও তরকারীর ক্ষেত্রেও
প্রয়োজনীয় মশলা ও
পানিসহ অনুরূপ
পাত্রে রাখতে হয়। এবার
পাত্রগুলির মুখের
ঢাকনা লাগিয়ে ওভেনের
ভিতর রেখে উপরের কাঁচের
ঢাকনা বন্ধ করে নিতে হয়।
এবার
ওভেনটিকে সাবধানে সূর্যের
দিকে মুখ
করে এমনভাবে স্থাপন
করতে হয় যেন
সূর্যরশ্মি সরাসরি বাক্সের
কাঁচের উপর পড়ে।
এভাবে রোদ্রোজ্জ্বল
দিনে ২১/২-৩ ঘন্টার
মধ্যে রান্না হয়ে যায়।
সুবিধাসমূহ
জ্বালানি খরচ মোটেও
লাগে না।
খাদ্যের মান অক্ষুন্ন থাকে।
রান্নার জন্য গৃহিণীকে সময়
ব্যয় করতে হয় না।
খাবার পানি বেশি সময় গরম
রাখা যায়।
সীমাবদ্ধতা
কোন প্রকার
ভাজি করা যায়না।
মেঘলা দিনে রান্না বিলম্বিত
হয়।
রাতের
বেলা রান্না করা যায় না।
রক্ষণাবেক্ষণ/ সাবধানতা
বক্সের ভিতর যেন
কখনো পানি না জমে,
কারণ
কাঁচে পানি জমলে কাঁচটি ফেটে যেতে পারে এবং সূর্যরশ্মি আপতনে বিঘ্ন
ঘটবে।
রান্না অবস্থায় পাত্রের
ঢাকনাটি বার বার
খোলা যাবে না।
এতে করে তাপ
কমে গিয়ে রান্না বিলম্ব
হবে।
প্রতিফলকটিতে ধূলা লাগলে পরিস্কার
করে দিতে হয়।
বৃষ্টির
পানিতে বক্সটি ভেজানো যায়
না।
নির্মাণ খরচ
৫১ সেন্টিমিটার × ৫১
সেন্টিমিটার মাপের
একটি বক্স টাইপ সৌর ওভেন
তৈরি করতে প্রায় ২,০০০
টাকা খরচ হয়।